多孔介質(zhì)的概念及特征

多孔介質(zhì)含有大量孔隙的固體稱為多孔固體，孔隙空間中充滿單相或多相流體。當關心的重點為固體中的流體行為時稱多孔固體為多孔介質(zhì)。主要物理特征多孔介質(zhì)的固體骨架可以是連續(xù)相（固結）也可是非連續(xù)相（非固結）孔隙空間通常相互連通的連續(xù)相（細胞組織可能例外）。食品與農(nóng)產(chǎn)品干燥涉及到的物料通常為毛細多孔介質(zhì)（r≤10-5m）多孔介質(zhì)的表征孔隙率多孔介質(zhì)孔隙空間體積占總體積的比由孔隙率表征：其中，—孔隙率；—空隙體積；—介質(zhì)總體積?？紫队厍缺碚鞫嗫捉橘|(zhì)孔隙彎曲程度的的參數(shù)是迂曲度，定義為：...

解讀“真空冷凍干燥”為什么要加熱？

真空冷凍干燥法是液態(tài)→固態(tài)→氣態(tài)的過程。在凍干過程中，溶質(zhì)顆粒之間的“液態(tài)橋”已被凍成“固態(tài)橋”，兩顆粒間的相對位置已經(jīng)被固定下來，并且兩顆粒之間不存在氣液界面的表面張力。隨著溶劑的不斷升華，“固橋”不斷減少，但兩顆粒之間的相對位置已不再發(fā)生變化，直至“固態(tài)橋”*消失。凍干的優(yōu)點（和通常的干燥方法如曬干、烘干、煮干、噴霧干燥及真空干燥相比）1它是在低溫下干燥，不使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，使微生物之類失去生物活力。2由于是低溫干燥，使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失...

冷凍干燥工藝優(yōu)化—凍結研究

由于藥品冷凍干燥過程會產(chǎn)生多種應力，對凍干藥品的藥性有很大的影響，因此對藥品冷凍干燥過程進行合理設計，對于減少凍干損傷和提高凍干藥品的質(zhì)量有重大的意義。凍結研究冷凍干燥過程中的凍結過程非常重要，因為在凍結中形成的冰晶形態(tài)和大小以及玻璃化程度不僅影響后繼的干燥速率，而且影響凍干藥品的質(zhì)量。因此在凍結過程中必須考慮配方、凍結速率、凍結方式、以及是否退火等問題。凍結方式凍結方式不同，產(chǎn)生的冰晶的形態(tài)和大小就不同，而且會影響后繼的干燥速率和凍干藥品質(zhì)量。根據(jù)凍結機理，可以把凍結分為全...

原位凍干機的系統(tǒng)構成及優(yōu)勢

原位凍干機主要包括制冷系統(tǒng)，控制系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)，真空系統(tǒng)和液壓系統(tǒng)這五大系統(tǒng)。1.制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機及輔助設施構成，為干燥箱和冷阱提供冷源。(制冷系統(tǒng)中，除裝有顯示的高、低壓壓力表外還裝有壓力控制器。當高壓壓力過高時高壓繼電器動作，壓縮機停止工作)2.控制系統(tǒng)控制系統(tǒng)有可編程程序控制器(西門子-PLC)、觸摸屏、外圍繼電器、傳感器等組成。3.循環(huán)系統(tǒng)冷凍干燥和加熱是依靠溫差引起物質(zhì)傳遞的一種工藝技術。擱板的制冷和加熱都是通過導熱油的傳熱來進行，為了使導熱油不斷地在整...

實驗凍干機使用過程中應該重視的地方有哪些

實驗凍干機在使用時，有些地方是需要我們注意的，具體有哪些?請看如下：實驗凍干機操作事項：1、樣品首先進行低溫預凍，可選方式為低溫冰箱放置或液氮處理使樣品成固狀，注意樣品不能超過容器體積的三分之一。2、開機。先檢查樣品室所有閥門是否關閉，打開儀器電源總開關，然后打開儀器上的制冷紐，觀察儀器液晶屏，待冷溫凍溫度低于40℃以后，再繼續(xù)打開真空泵紐，待真空度下降至0.12mbar后方可掛凍干瓶。3、上樣。玻璃接管與橡膠塞之間先墊半透膜紙，鏈接冷凍瓶與橡膠塞，并與樣品室相連，切換閥門至...

氣溶膠噴霧器

氣溶膠噴霧器（別稱：微粒子噴霧器）是目前具有水平的電動氣溶膠噴霧設備，該機采用氣流霧化原理將藥液以高速和極微細的霧狀顆粒噴出，流量可達每分鐘300毫升，噴射距離zui遠可達8米，由于藥液霧狀顆粒直徑一般在50微米以下（俗稱氣溶膠狀），可在空氣中形成密實的網(wǎng)狀并部分懸浮在空氣中一段時間，可達到空氣消毒的效果。該機操作簡便，使用人員很方便攜帶及更換藥液，并且可隨心所欲的對物體及織物表面進行多種角度的噴射消毒，極細的氣溶膠霧狀顆粒從物體表面掠過即可達到充分殺菌的目的。傳統(tǒng)熏蒸消毒法...

共溶點及其測量方法

需要凍干的產(chǎn)品，一般是預先配制成水的溶液或懸濁液，因此它的冰點與水就不相同了，水在0℃時結冰，而海水卻要在低于0℃的溫度才能結冰，因為海水也是多種物質(zhì)的水溶液。實驗指出:溶液的冰點將低于溶媒的冰點。另外，溶液的結冰過程與純液體也不一樣，純液體如水在0℃時結冰，水的溫度并不下降，直到全部水結冰之后溫度才下降，這說明純液體有一個固定的結冰點。而溶液卻不一樣，它不是在某一固定溫度*凝結成固體，而是在某一溫度時，晶體開始析出，隨著溫度的下降，晶體的數(shù)量不斷增加，直到zui后，溶液才全...

凍干產(chǎn)品的崩解溫度

對于凍干產(chǎn)品的共熔點大家已經(jīng)熟悉了，它就是產(chǎn)品的真正固化點。也就是產(chǎn)品在抽真必須冷卻到的那個溫度點，不然產(chǎn)品在抽空時將會起泡，在升華加熱的時候也不能使產(chǎn)品超過這個溫度，不然產(chǎn)品將熔化。因此，共熔點是在預凍階段和升華階段需要進行控制的溫度值?，F(xiàn)在引入一個崩解溫度的概念，它是不同于共熔點的另外一個溫度。一個正常升華的產(chǎn)品，當升華進行到一定的時候，就會出現(xiàn)上層的干燥層和下層的凍結層，這二層之間的交界面就是升華面，升華面是隨著升華的進行而不斷下降的。已經(jīng)干燥的產(chǎn)品應該是疏松多孔，并保...